食品機械の種類を一部紹介しながら食品機械とは何かを説明します。また、JISやISOなど製造時に守るべき規定についていくつかまとめます。さらに、食品機械の現状から将来性を考え、食品機械に求められていることは何かをご紹介します。

ハイジェニック（hygienic）とは「衛生的な」という意味。工業の分野では食品工場や医薬品の生産設備など、高い衛生管理が要求される現場に対して使われます。

食品工場で使う設備は、どのような目的・役割を持っているのでしょうか。また、食品工場における課題と、それを解決できる設備にはどういったものがあるのでしょうか。食品工場で使用する設備について、導入のポイントと注意点をご紹介します。

工場において温湿度管理を適切に行うことは、労働者に対する配慮、品質管理や設備の安定稼働、といった点から非常に重要です。工場における温湿度管理の必要性について紹介します。